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【办实事】让职工吃好“舒心餐”——三院党委领导“四不两直”检查职工食堂侧记

发布时间:2021-04-21    信息来源: 中国航天科工三院

职工的期盼在哪儿,企业党组织的关注点就聚焦在哪儿。作为党史学习教育的重点工作,三院党委高度重视抓好“我为群众办实事”主题实践活动,始终坚持把高质量发展成果与员工对美好生活的向往紧密衔接在一起,想职工之所急、为群众办实事,从小事做起、从细节做起,沉下身子、迈开步子,用实际行动让职工群众真切感受到变化和实惠。近期,在职工食堂这一民生福祉项目上,院领导就采用“四不两直”(不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场)的方式“突击检查”,发现和解决问题,提出改进提升建议和要求。

3月9日中午12时,在车间忙了一上午的小张饥肠辘辘,来到厂际职工食堂,测量体温后,他自觉和大家保持一米距离排队就餐。打上一份土豆炖牛肉、香菇油菜,配上刚出锅的热气腾腾馒头,大快朵颐的小张对今天的饭菜比较满意。

小伙子,你觉得食堂的饭菜怎么样?”小张闻声抬头,对方两位带着口罩,没有认出是谁,虽有点儿疑惑,小张依然如实回答,“挺好的,食堂菜品种类多了不少,环境也比去年好多了。”

“高峰时期影响你们的就餐吗?”

“还好,虽然人很多,但是大家都排队,秩序也挺好的。”

“要是100分的话,你们给食堂打多少分?

坐在旁边的同事抢着回答:“80多分。”小张点点头“90分也行”。

随后,两位询问者又去食堂的餐饮档口查看菜品的种类和价格。

“他们是谁啊?”小张正在纳闷,隔壁桌的同事说:“好像是史书记和崔副书记,他们是来调研厂际食堂吗?院领导还挺关心咱们的。

此时,院党委书记史新兴、党委副书记崔玉平正在向食堂主管询问就餐情况,食堂主管介绍分散式经营管理的具体情况,并就日均人流量、人均消费水平、疫情防控管理、就餐评价等问题进行详细说明。“要提升饭菜质量的精细化水平,使职工吃得放心、吃得舒心。”史新兴再三强调。

随后,两位院领导来到地下一层小食堂。厂际中心地下一层食堂是新开设的自助小食堂,按消防要求配有排风系统且能保证平日正常运行。院领导重点了解了室内是否符合疫情防控要求,强调设备设施的地下通风要按要求按标准操作,常态化疫情防控不能松懈。

“四不两直”检查后,史新兴和崔玉平返回食堂一层,分别在餐饮档口打了一荤一素,在食堂和大家一起用餐。

“职工一日三餐看似一个小问题,其背后却考验着企业管理的大智慧。我们老说以人为本,就得体现在这些大家关心关注的地方。”两位院领导叮嘱食堂主管,要坚持与用餐职工的沟通,定期做好服务问卷调查与伙食委员会召开等工作,对职工提出的意见建议要认真梳理分析,及时改进。在中午人员就餐密集时段,要确保迟来的就餐职工用餐品种不减。

“这种说来就来的检查考验的是我们平时的工作。”谈起此次院领导的“突击检查”,后勤集团董事长陈忠表示,后续后勤集团将认真研究落实院领导提出的意见和要求,以问题为导向,以职工需要为责任,从细节处提高餐饮服务质量。

民以食为天,让职工满意,是三院餐饮服务提升的初心。3月15日至17日,后勤集团对所属六家服务类单位开展服务质量专项调研,重点就今年餐饮管理提升、目前存在的问题、改进措施等情况进行讨论。

3月18日,三院两级伙食委员会召开。大家集思广益,了解职工的需求和想法,讨论食堂菜品的样式和种类,对职工反映的问题逐条进行了梳理,认真制订了整改措施,并就下一步如何加大职工食堂工作公开力度、畅通职工诉求表达渠道等具体工作进行了研究。

伙食保障到“胃”,吃好也是战斗力。后勤集团负责食堂工作的科保中心主任李明利介绍,职工食堂从去年开始,就有针对性地提升服务质量。招聘厨师团队,丰富菜系品类,适时调整菜单;对厨房设备设施进行更新改造,添置和面机、蒸箱等新设备;打造食堂餐饮文化,防疫建康知识标语宣传画上墙......“我们在努力改进,从去年底的服务质量调查问卷来看,问题集中在菜品价格和菜品质量上。”

关于菜品价格,由于疫情因素影响,餐饮业原材料成本上升,每月20号食堂负责人带领库管和厨师长去北京新发地批发市场(除疫情严重时期)、岳各庄批发市场和锦绣大地市场等调查菜品、肉类、非转基因食用油、调味品等原材料价格,并开会协商优选价格增长较少的、菜品优质新鲜的、肉类健康无污染的上等原材料。“只有多走几步路,多访几家店,心里才能踏实些。”

为严格成本核算减少浪费,满足职工多样化需求,食堂打算在大众菜的基础上推出小份菜,按原价及份量的一半售卖;窗口每天售卖特价菜品,并适当调换特价菜种类;制作价格公示板,窗口张贴价格标签,对所有产品价格公示。李明利介绍,统计3月21日-3月26日近一周职工人均消费,每餐下降3元/人,早餐9-10元,午餐18-19元,降价比例达到15%-20%。

在提高菜品质量方面,食堂方面也有计划,增加厨师轮换频率,开发新的品种和引进地方小吃,在现有菜品的基础之上增加新的种类,比如天气渐暖,在麻辣烫档口增加烤五花肉、烤羊肉串、烤乳鸽等品类。同时实地去考察学习其他运营单位,借鉴他人餐厅的热销菜品然后引进开发。在进一步降低职工消费价格的同时,推出低脂、低油、低盐的营养餐,尽可能满足不同职工需求。“具体效果如何,还得看职工满不满意。”

“以职工为中心的发展思想,不是一个抽象概念,也不是一句口号,而要落在具体的行动中。”只有心里装着职工,才能真心真意为了职工,只要真心真意为了职工,就没有干不好的事,也没有干不成的事。

切实增强职工群众获得感、幸福感、安全感,是三院党委推进职工群众共享企业发展成果的不变承诺。一件接着一件抓,抓一件成一件,在三院党史学习教育“我为群众办实事”工作台账中,还将有更多的实惠举措和可喜变化值得期待……(文/金芳 图/周苗苗 张伟)

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